Een stapsgewijze handleiding voor het introduceren van allergenen!

Divers aliments allergènes courants présentés sur une table : noisettes, arachides, œufs, lait, saumon, crevettes, lentilles, abricots secs et purée d'avocat

Daar gaan we dan, het begin van de introductie van vast voedsel is aangebroken. Fruit- of groentepuree, de eerste zelfgemaakte maaltijden en de eerste texturen; onze baby doet een heleboel nieuwe ervaringen op.

Het introduceren van vaste voeding betekent ook het introduceren van allergenen ! De aanbevelingen van zorgprofessionals zijn veranderd en je hoeft niet langer te wachten: allergenen kunnen nu al vanaf het begin van de speenperiode, tussen 4 en 6 maanden, worden geïntroduceerd. Deze cruciale stap stelt baby's in staat nieuwe smaken te ontdekken (heerlijk!) en ook hun tolerantie voor deze voedingsmiddelen te ontwikkelen. ¹

Maar u vraagt zich vast af… hoe introduceer ik allergenen? Wanneer moet ik ze introduceren? Welk allergeen moet ik introduceren en in welke hoeveelheid? Geen zorgen!

Zoals altijd staat Good Goût klaar om je te ondersteunen bij elke stap in het diversifiëren van je voeding!

Het introduceren van vaste voeding: wanneer en hoe introduceer je allergenen?

Een baby kan tussen de 4 en 6 maanden alle voedselgroepen gaan ontdekken, inclusief die welke allergieën kunnen veroorzaken. ^1 Om op een veilige manier nieuwe voedingsmiddelen en allergenen aan het dieet van je baby toe te voegen, is het essentieel om bepaalde regels en algemene principes te volgen. Dit stelt je in staat om stap voor stap te werk te gaan.

De belangrijkste principes:

Raadpleeg uw kinderarts : Voordat u allergenen introduceert, kunt u een specialist op het gebied van vroege kinderontwikkeling raadplegen. Deze specialist kan specifieke aanbevelingen doen op basis van de ontwikkeling en behoeften van uw baby, vooral als er allergieën in de familie voorkomen.
Introduceer steeds maar één nieuw allergeen tegelijk : zo kunt u de reacties van uw kleine fijnproever goed in de gaten houden. Als er een reactie optreedt, kunt u de boosdoener achterhalen. Hoe introduceert u eigenlijk elk ^nieuw voedsel? Het is veel eenvoudiger dan zoeken naar een speld in een hooiberg, toch?
Begin met kleine hoeveelheden : Elke eerste hap, met of zonder allergeen, is een delicate ontdekkingstocht. Daarom is het belangrijk om deze verkenning van allergenen te beginnen met de juiste hoeveelheden, afgestemd op uw baby. Zo kan uw baby geleidelijk wennen aan het allergeen en veilig zijn of haar tolerantie ervoor vaststellen. Met andere woorden, het helpt voorkomen dat er iets misgaat!
De sleutel tot succes ligt in herhaling en alertheid : Prima, de eerste introductie van een van de allergenen ging goed, tijd om opnieuw te beginnen. 3...2...1, daar gaan we! Herhaal de introductie een aantal dagen voordat je verdergaat met de volgende. En bovenal, onthoud: wat er ook gebeurt, houd je kind altijd goed in de gaten! Als je tekenen van een allergische reactie opmerkt, stop dan met het geven van het voedsel en raadpleeg je kinderarts.

Wat zijn de tekenen van een allergische reactie?

De eerste tekenen van mogelijke voedselallergieën:

Huidgerelateerd: zwelling van het gezicht, de lippen of de tong. Rode vlekken of plekken op het lichaam, jeuk of eczeem.

Spijsvertering: braken, herhaalde diarree.

Ademhalingsproblemen: moeite met ademhalen, luidruchtige ademhaling, zwelling van de keel, astma.

Huilen en plotselinge prikkelbaarheid.

Welke allergenen moeten worden geïntroduceerd?

Het is aan te raden de ^{belangrijkste} voedselallergenen te introduceren, met een paar uitzonderingen. We leggen alles uit!

Eieren : Dit is een van de belangrijkste allergenen bij kinderen. ^4 Je kunt hele eieren geven, dus zowel het eigeel als het eiwit tegelijk. Vergeet niet om ze goed gaar te koken. Je kunt een kleine hoeveelheid geprakt en gemengd met groentepuree geven, of als omelet!
Melk : dit kan worden toegevoegd door een paar lepels yoghurt te eten of door melk toe te voegen aan een puree of een zelfgemaakt recept (bijvoorbeeld pannenkoeken of wafels).
Pinda's : je kunt bijvoorbeeld een kleine hoeveelheid pindakaas of pindapoeder door de gepureerde voeding van je kleintje mengen.
Noten : met name amandelen, hazelnoten, walnoten, cashewnoten, pecannoten, paranoten, macadamianoten, Queenslandnoten en pistachenoten. Elke noot is een allergeen. Daarom kunt u ze afzonderlijk introduceren, bijvoorbeeld in poedervorm, door een heerlijke appel-amandeltaart te bakken.
Gluten : het komt voor in tarwe, gerst, rogge, spelt, kamut en bepaalde soorten haver. Daarom kun je het gemakkelijk introduceren via babyvoeding, pasta, brood of koekjes.
Sesam : je kunt het introduceren met een stuk sesambrood, of een kleine hoeveelheid tahin gemengd in een puree.
Schaaldieren , weekdieren en vis: deze moeten apart en goed gaar worden geserveerd. Bijvoorbeeld goed gegaarde, gepelde en gepureerde garnalen, of garnalen in de vorm van rillettes.
Selderij : dient goed gaar en in de vorm van een puree te worden geserveerd.
Mosterd : toe te voegen door een kleine hoeveelheid mosterd aan een puree toe te voegen.
Soja en sulfieten : deze moeten later aan bod komen.
Lupine : te gebruiken in de vorm van lupinemeel in een recept.

Als u tekenen van een allergie opmerkt, stop dan met het geven van het voer en raadpleeg uw kinderarts.

Bronnen:

Diversification alimentaire : quand et comment introduire les allergènes ?

Un bébé peut commencer à découvrir toutes les familles d’aliments entre 4 et 6 mois, y compris ceux qui peuvent provoquer une allergie1. Afin de mener une diversification alimentaire sûre et d’introduire les allergènes dans l’alimentation de bébé, il est essentiel de respecter certaines règles et grands principes. Cela vous permettra d’avancer pas à pas.

Les grands principes :

Demander l’avis de votre pédiatre : Avant d'entreprendre l’introduction d'allergène, vous pouvez consulter un professionnel de la petite enfance. Ce référent pourra vous fournir des recommandations spécifiques en fonction du développement de votre bébé et de ses besoins, notamment si des antécédents familiaux existent.
Un seul nouvel allergène à la fois : C’est comme ça que vous pourrez observer attentivement les réactions de votre petit gourmet. En cas de réaction, vous pourrez pointer du doigt l'allergène en cause. Finalement, comment toute introduction d’un nouvel aliment2. C'est bien plus simple que de chercher une aiguille dans une botte de foin, vous ne trouvez pas ?
Commencer par des petites quantités : Chaque première bouchée, avec allergène ou non, est une aventure délicate. C’est pourquoi il est important de débuter cette exploration des allergènes avec des quantités adéquates et adaptées à votre bébé. Cela lui permet de s’habituer progressivement à l’allergène et d’observer sa tolérance, en toute sécurité. En d’autres mots, cela permet d’éviter que tout ne parte en cacahuète !
Les clés du succès sont la répétition et la vigilance : C’est bon, la première introduction d’un des allergènes s’est bien passée, il est temps de recommencer. 3...2...1, c’est reparti ! Répétez l’introduction pendant plusieurs jours avant de passer au suivant. Et surtout, n’oubliez pas : peu importe le scénario, gardez toujours un œil bien ouvert ! En cas de signe d’allergie, arrêtez de donner l’aliment et consultez votre pédiatre.

Quels sont les signes d’une réaction allergique ?

Les 1ers signes d’allergies alimentaires possibles :

Cutanés : enflure du visage, des lèvres ou de la langue. Des boutons ou plaques rouges sur le corps, des démangaïsons ou eczémas.

Digestives : vomissement en het, diarrhées à répétitions.

Respiratoire : difficulté à respirer, respiration bruyante, enflure de la gorge, asthme.

Pleurs et irritabilité soudaine.

Quels allergènes faut-il introduire ?

Il est préconisé d’introduire les allergènes alimentaires majeurs3, à quelques exceptions près. On vous explique tout !

L’œuf : il s’agit d’un des principaux allergènes chez les enfants4. Vous pouvez introduire les œufs entiers soit le jaune et le blanc en même temps. Pensez à bien le cuire, vous pouvez lui donner une petite quantité écrasée et mélangée dans une purée de légumes, ou bien sous forme d'omelette !
Le lait : il peut être introduit via quelques cuillères de yaourt ou en mettant le lait dans une purée ou une recette maison (pancake ou gaufre par exemple).
L’arachide (la cacahuète) : vous pouvez par exemple donner une petite quantité de beurre de cacahuète ou de poudre de cacahuète dans la purée de votre bout de chou.
Les fruits à coque : on parle précisément d’amandes, noisettes, noix de Grenoble, noix de cajou, noix de Pécan, noix du Brésil, noix de Macadamia, noix du Queensland et pistaches. Chaque fruit à coque est un allergène. Vous pouvez donc les introduire séparément sous forme de poudre par exemple en réalisant une délicieuse tarte à la pomme et amandes.
Le gluten : on le retrouve dans le blé, l’orge, le seigle, l’épeautre, le kamut et certaines formes d’avoine. Ainsi, vous pouvez l’introduire facilement via les céréales infantiles, les pâtes, le pain ou les biscuits.
Le sésame : vous pouvez l’introduire avec un morceau de pain au sésame, ou une petite quantité de tahini mélangée dans une purée.
Les crustacés, mollusques et les poissons : ils sont à introduire séparément, bien cuits. Des crevettes bien cuites, décortiquées et écrasées par exemple, ou bien sous forme de rillette.
Le céleri : à introduire bien cuit sous forme de purée.
La moutarde : à introduire en mettant une petite quantité de moutard dans une purée.
Le soja et les sulfites : ils sont à introduire plus tard.
Le lupin : à introduire par la farine de lupin dans une recette.